Zelenina

Mražená zelenina a zelenina v konzervě standardní kvality. Pro polévky, pasty nebo omáčky koupíte krájená loupaná rajčata v konzervě. Nabídka zeleniny: brokolice, supersladká kukuřice (supersweet), špenátové listy slisované do jednotlivých bloků, mrkev, květákové hlavičky, růžičková kapusta, zahradní hrášek (fine) nebo celé fazolové lusky a zeleninová směs s brokolicí (brocoli mix). Vedle této klasiky u nás koupíte i chřest zelený, kukuřicové klady, fava fazole a černý kořen.

Fava fazole - latinsky Vicia faba, česky bob obecný a američané je nazývají koňské fazole. Pocházejí ze severní Afriky a jihozápadní Asie a do Evropy byly přivezeny už v roce 1492. Ve starém Římě prý byly vařené boby faba nejčastějším, téměř každodenním pokrmem. Jméno Fabian (Fabiano) má původ právě u této potraviny - dostával ho ten, kdo byl jejím vášnivým jedlíkem. Z nějakého neznámého důvodu se začalo v průběhu let nesprávně používat fava fazole, místo správného faba fazole.

Fava fazole se v různých zemích upravují na mnoho způsobů, např. smažené (solené nebo kořeněné) se prodávají jako chutné křupavé občerstvení v Thaisku, Číně, Kolumbii, Mexiku nebo v Peru. V Itálii se podávají také jako pyré s čekankou - Puglian, v Číně jsou zase fava fazole používány v kombinaci se sójou a chilli papričkami na výrobu fermentované pikantní fazolové pasty zvané Doubanjiang. Ve většině arabských zemí jsou fava fazole připravovány na snídani jako pokrm zvaný Ful medames . Fava fazole jsou běžnou součástí kuchyně v zemích Latinské Ameriky. V Kolumbii jsou nejčastěji používány do zeleninových polévek, v Mexiku jako kaše. Fava fazole se jedí také jako sušené a solené.

Černý kořen - je kořenová zelenina, též nazývaná hadí mord španělský. Pochází původně z jižní Evropy a Blízkého Východu. Za největší pěstitele na světě je považována Francie, Belgie a Nizozemsko. Kořeny vyšlechtěných druhů černého kořene mohou dosahovat délky až 40cm a průměru 4cm. Černý kořen je velice podobný mrkvi či petrželi, liší se pouze barvou, jež je, jak už název napovídá, temně černá. Na povrchu bulvy se nacházejí jemňoučké proužky a kořínky. Dužnina černého kořene je sněhově bílá a křehká. Po jakémkoli fyzickém zásahu vytéká z bulvy tzv. latex, což je hustá bílá šťáva, která po několika minutách zasychá a v místě poškození či řezu utvoří bílý film. Černý kořen je nutné před přípravou pečlivě omýt a zbavit černého povrchu, stejně tak jako latexu, který z kořene vytéká. Po pečlivém očištění se doporučuje namočit celý kořen do okyselené vody, aby se tím zabránilo jeho zhnědnutí.

Černý kořen se dá konzumovat nejen syrový, jako přísada do zeleninových salátů, nebo dušený, jako příloha k masu, ale i smažený v trojobalu.Černý kořen má nasládlou chuť připomínající chuť pastináku, latex z něj vytékající má chuť hořkou, proto je nutné zabránit tomu, aby se dostal do připravovaného pokrmu. V černém kořenu se nachází vysoký obsah sacharidů a inulinu, čímž je velice vhodný zejména pro diabetiky. Obsahuje velké množství vody, bílkovin, tuků a vlákniny. Ze stopových prvků jsou zde zastoupeny: hořčík, fosfor, železo, vápník, draslík a sodík. Mimo to je také zdrojem vitamínů, nejvíce jsou zde zastoupeny vitamíny A, B1, C a E. Je vhodný pro pacienty trpící revmatismem. Jedná se o velice chutný a zdraví prospěšný druh zeleniny.

Rajčata loupaná krájená 2.520 g
93,- Kč / kg
ks

Brokolicová směs Brocoli 2.5 kg
44,- Kč / kg
ks

Brokolice (růžice) 2.5 kg
55,- Kč / kg
ks

Baby karotka (Ø 6-14 mm) 2.5 kg
44,- Kč / kg
ks

Kukuřice supersladká 2.5 kg
51,- Kč / kg
ks

Kukuřice celá - klasy (2 klasy v balení, 1 klas = cca 0.5 kg)
36,- Kč / kg
kg

Hrášek zahradní (fine) 2.5 kg
35,- Kč / kg
ks

Špenát sekaný (porce) 2.5 kg
44,- Kč / kg
ks

Špenátové listy (bloky) 2.5 kg
44,- Kč / kg
ks

Květákové hlavičky 30/60, 2.5 kg
60,- Kč / kg
ks

Kapusta růžičková 25/30, 2.5 kg
36,- Kč / kg
Momentálně nedostupné

Fazolové lusky celé 2.5 kg
49,- Kč / kg
ks

Chřest zelený 1kg
194,- Kč / kg
kg

Černý kořen (2.5 kg)
87,- Kč / kg
ks

Fazole Fava (8.5 kg bedýnka)
155,- Kč / kg
ks