Čerstvé jehněčí maso, vepřové a telecí maso, zvěřina a jiné speciality domů i do restaurace

Všem našim zákazníkům, fanouškům i návštěvníkům stránek, přejeme pevné zdraví, hodně štěstí a vždy plnou pusu čerstvého masa! Tým OCG.

V případě zájmu o dárkový poukaz nám prosím napište (ocg@ocg.cz, předmět Dárkový poukaz), v jaké hodnotě si poukaz přejete objednat. Na tuto částku Vám bude vystavena faktura k proplacení. Na základě její úhrady Vám bude zaslán e-mailem dárkový poukaz v požadované hodnotě, který si můžete vytisknout a předat dále.

Faktura za poukaz je splatná do 31.12.2011, poukaz je pak platný až do 31.8.2012. Více informací zde: http://www.jehnecimaso.cz/obchod/darkove-poukazy/
Vánocům zdar!

VYPRODÁNO = děkujeme všem zákazníkům a zájemcům o husokachnu. Maximální zájem způsobil vyprodání všech husokachen za deset dní od uvedení informace o zahájení prodeje. Děkujeme Vám všem a přejeme dobrou chuť!

Pod názvem barbarie by se měly prodávat pouze kachny, jež byly vyšlechtěny ve Francii v roce 1871 (Canard Barbarie neboli "barbarská kachna") z divokých létavých kachen pocházejících z Indie a Afriky. Tyto divoké kachny hnízdily na stromech, měly maso silné kořenné chuti s agresivní vůní (pachem) pižma.

Chovaným létavým kachnám se říkalo "pižmovky" nebo "kachny bradavičnaté". Koncem 20. století šlo šlechtění ve Francii ještě dál, cílem bylo zbavit maso barberie příliš agresivní pižmové vůně. Vznikla "kachna z Nantes" (Canard de Nantes), což je vlastně dnešní podoba Canard Barbarie.

"Husokachna" ("husokačer") je tedy nesprávný název jednak pro barbarii, především však pro křížence kachny pižmové a kachny bílé neboli "mularda", což je obvykle kříženec kačera pižmovky a rouenské kachny. Tato drůbež není moc sádelnatá, maso je kvalitnější, jemnější, je méně tučné, má tmavší barvu a výraznější chuť. Nejde však o divoké kachny, jak se mnozí domnívají.

Kachny mají okolo tří kil, kačeři přes čtyři kila. Proto se kachnám a kačerům, kteří jsou větší, říká lidově "husokachna" a/nebo "husokačer". VVětšina strávníků řadí husokachny mezi delikátní pochutinu těžšího kalibru.

Objednávat můžete zde: e-shop

Právě teď, v předvánoční a vánoční čas, je ta správná doba na ochutnání lahodné české vinné klobásy. Proto jsme i letos pro Vás připravili oblíbenou vánoční pochoutku - vinnou klobásu speciál, kterou připravujeme podle cca 100 let staré tradiční české receptury, z na hrubo mletého vepřového masa. Při výrobě vinných klobás používáme pouze kvalitní suroviny, proto jsou naše vinné klobásy tak oblíbené...

Vánocům zdar a vinným klobásám nazdar :-)

Nově jsme trvale snížili cenu vín a destilátů, originálního dortu Medovník (všechny varianty) a i několika položek napříč celým e-shopem. Malá ochutnávka zde, celý sortiment pak naleznete vždy ve svých kategoriích produktů.

Opět Vám přinášíme informace o dobytku, který nyní můžete v našem e-shopu koupit: Limousine tele - francouzské plemeno masného skotu s vynikající ba dokonce delikatesní chutí masa! Stáří 8 měsíců, oblast chovu ČR - Moravskoslezské Beskydy, statut BIO.

Prodej v našem e-shopu od 28.11.2011. K dispozici je jen pár kusů Limousine telat, tak prosím objednávejte, ať na Vás zbyde :-)

Limousine, česky též “limuzín“ je masné plemeno skotu pocházející z francouzských regionů Limousin a Marche. V Čechách se úspěšně používá k zušlechťování stád a k produkci kříženců (nejčastěji s českým strakatým skotem). První rodokmen Limousinů byl založen v roce 1886. Zajímavostí je, že nástěnné malby skotu v Lascaux ve Francii se podobají dnešním Limousinům. Barva-červená-celoplášťová, mulec, končetiny a oblasti očí jsou světlejší. Živá hmotnost dospělého jedince: 650-1000 kg.

VYPRODÁNO = děkujeme všem zákazníkům a zájemcům o svatomartinskou husu. Nebývalý zájem způsobil téměř okamžité vyprodání všech hus, kteté jsme měli z farmy k dispozici. Děkujeme!

Blíží se svátek svatého Martina (11.11.) a s ním každoroční bujaré veselí, pivo, víno a samozřejmě svatomartinská husa na nespočet způsobů. OCG vám přináší jihočeskou domácí husu ze soukromé farmy, hmotnost 4-5 kg. Inspiraci, jak husu upravit, naleznete například v našem video receptu. Husu doporučujeme zapíjet kvalitním vínem.

Dobrou chuť a vše nejlepší Martinům!

Sezóna ovčích sýrů a jogurtů pomalu končí. V našem e-shopu tedey naleznete pouze omezený sortiment ovčích sýrů s výprodejovou slevou 10%. K dispozici jsou sýry: Ovčí sýr polotvrdý čistý, Ovčí sýr měkký čistý a Ovčí sýr měkký s Tzatziki.

Ovčí sýry naleznete zde.
Podívat se také můžete na výprodejové zboží nebo zboží doporučené a novinkové zde.

Medovnik original
Originální medový dort vytvořený podle staroslovanské receptury. Lahodná chuť překvapí i ty nejnáročnější gurmány. Více informací zde.

Triumf
Čokoládovo-višňový dort slovanské receptury navozuje čokoládovou atmosféru, které vévodí krém provoněný višněmi. Získá si každého, kdo jej ochutná.

Cheesecake
Jeden z nejslavnějších dortů na světě, vyráběný dle originální americké receptury. Můžete se těšit na jemný mandlový korpus pokrytý sýrovo-tvarohovou náplní.

Maraboo
Jako dotek ráje Vám bude připadat toto jemné vanilkové nebo mocca suflé, provoněné neodolatelným aroma italské hořké čokolády. Uvidíte, že jeden vám stačit nebude!


Tip na dárek: Darujte velký Medovník original s vlastní fotografií nebo originálním obrázkem!

Obdarujte své blízké dortem s fotografií vás, vašich dětí, domácího mazlíčka nebo obrázkem, který jste sami namalovali. Je to jednoduché - objednejte si zboží (Medovník originál velký + FOTO) a po obdržení potvrzení objednávky e-mailem nám na tento e-mail odpovězte a přiložte vaší fotografii nebo obrázek, který chcete na dort vytisknout. My vaši grafiku vytiskneme na jedlý papír s použitím jedlých barev. Vše je bezpečné, jedlé a 100% nezávadné. Důležité je poslat nám kvalitní fotografii nebo obrázek. Velikost musí být alespoň 20x20 cm.

Návštěvníci našich stránek mají možnost čas od času vidět proměnu našeho loga v záhlaví stránek. Logo se dočasně změní, nastane-li nějaká významná událost nebo den, který stojí za povšimnutí.

Věříme, že se Vám proměny loga budou líbit a že pro vás budou příjemným zpestřením našich stránek. Kompletní přehled použitých log naleznete na našem Facebook profilu a oficiálním blogu.

Vinaři a milovníci dobrého vína snad ocení náš vinný sortiment. V naší nabídce naleznete jak bílé víno, červené víno a víno růžové, tak i portská vína a vína šumivá. Vybraná vína jsme rozšířili i o destiláty, především o kvalitní koňak a jemnou whisky.

Znalci kvalitní české pálenky jistě ocení i jemnou hruškovici, ořechovici s bylinami a slivovici. Výčet vín a destilátů uzavírá medovina - původní staroslovanský obřadní nápoj. Pro zobrazení informací o víně, kliknětě prosím myší na obrázek vybraného produktu.

V zářijovém čísle kulinářského měsíčníku Apetit vyšel další díl miniseriálu o mase. Nyní přišlo na řadu jehněčí maso, které bylo vystaveno drobnohledu kuchaře Václava Friče, lektora Pražského kulinářského institutu a majitele restaurace, který se specializuje především na českou kuchyni.

"... nejlepší jehněčí vždycky dostanete od známého chovatele. Pokud nikoho takového ve svém okolí nemáte, sázkou na jistotu je web www.jehnecimaso.cz"

O víkendu jsme pro vás připravili dva vynikající recepty. Na oba dva jsme použili maso z jednoho čerstvého chlazeného francouzského kohouta, kterého samozřejmě můžete koupit v našem e-shopu. První recept je zde a druhý zde.

Dobrou chuť!

ps: napište nám do komentářů na webu, jak se vám to dařilo nebo nedařilo :-)

Kohout na víně >>
Kohoutí prsa se švestkami a brusinkovou omáčkou >>

Dnešním dnem jsme definitivně rozšířili sortiment drůbežího masa o vybrané delikatesy. V našem e-shopu nenajdete běžně dostupné kuřecí maso, ale jen vybrané labužnické kuřecí speciality. Jedná se zejména o čerstvá kukuřičná kuřátka (též označována jako baby kuřátka) chovaná na francouzských farmách, která jsou převážně živená kukuřičnou směsí. Ta způsobuje typicky nažloutlou barvu a křehkost masa. Dále nabízíme kuřecí prsa s křídlem supreme, která mají výraznou kuřecí chuť.

Nově naleznete v nabídce i holubí maso (holub plemenný, holubí prsíčka), kohoutí maso (kohout škubaný), křepelky Jumbo a křepelčí prsíčka supreme (prso s křídlem) nebo husí a kachní játra Foie gras.

(Foie Gras jsou ztučnělá játra vodních ptáků, především hus a kachen, získaná překrmováním a omezením pohybu ptáka. Foie gras jsou považována v západní Evropě za delikatesu, pocházejí z Francie, kde je chráněn způsob výroby i konzumace jako národní kulturní památka.)

Související recepty:
Kuřecí prsa Supreme se smetanovým sosem
Holub s hráškovým pyré
Pečené kukuřičné kuřátko se zeleninou (baby kuřátko)

Květový med je přírodní koncentrát nektaru z květů rostlin, v převážné většině léčivých. Med je snadno stravitelný díky obsahu jednoduchých cukrů glukózy a fruktózy. Obsahuje pilová zrna různých rostlin, které obohacují med o významné přírodní látky s povzbuzujícími účinky - rostlinné hormony, éterické oleje, aromatické látky, apod. Květový med skladujeme v suchých prostorách při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti 70%.

Oblast: ČR, kraj Vysočina (Soukromé včelařství)
Složení: květy třešně, jablka, hrušky a hlohu
Balení: sklenice
Hmotnost: 1 Kg

Květový med naleznete zde. Trochu neobratně a dočasně mezi sýry, kvůli úpravám a rozšiřování našeho e-shopu.